(相关资料图)

有人说

记忆中的美味

就是在山野农间

吃到乡土菜时的味道

最近义乌不少菜市场

上新义乌本地“土菜”

一起来看看

近日，小爱在位于佛堂的下市菜市场看到，各类义乌本地“土菜”纷纷登场，以原汁原味的口感，收获了大批市民的青睐。 经营户李丽仙说，因为义乌本地洋葱的上市时间会晚于外地洋葱，我们平常买的洋葱大多来自省外，如江苏、山东、甘肃等，现在这个时节正是本地洋葱上市的时候。单从外观上看，本地洋葱和外地洋葱有很大区别，外地洋葱个头较大，呈扁锥型，颜色偏向紫红色；本地洋葱个头相对较小，颜色较浅。除去外观，本地洋葱的气味比起外地洋葱也更加浓郁，入口的口感更加绵密。价格比外地洋葱贵一些，每斤售价10至12元。 除了洋葱，本地土蒜苔也陆续上市。经营户说，本地蒜苔和外地蒜苔最大的区别就是花苞颜色不一样。本地蒜苔花苞颜色是白的，外地的花苞颜色是红的。本地蒜苔的口感也更加鲜甜，一斤售价在10元左右。 随着气温逐渐升高，被誉为"山菜之王”的蕨菜开始从地下钻了出来。在下市菜市场的自产自销区，有的菜农在卖新鲜采摘的蕨菜。据菜农介绍，蕨菜最佳的采摘状态是七八寸长、筷子般粗，表面有纤细的白色绒毛，价格在3元每把。