1、白菜 - 十字花科蔬菜白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

(相关资料图)

2、原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。

3、引种南方，南北各地均有栽培。

4、十九世纪传入日本、欧美各国。

5、白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。

6、 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。

7、栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

8、营养价值白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。

9、中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

10、白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。

11、经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

12、经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。

13、美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。

14、吃白菜能补钙。

15、大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。

16、一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。

17、有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

18、吃白菜养颜护肤。

19、大白菜含水量很高，而热量很低。

20、冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

21、吃白菜可防癌。

22、美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

23、白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

24、白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。

25、白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。

26、对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

27、清热解毒白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。

28、大白菜小时候它营养丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C等，它还具有清热解毒的功效。

29、“白菜可是浑身是宝。

30、做菜时切下来的白菜帮一样是有用的，如果家中有榨汁机的话，可以把白菜帮榨成汁。

31、白菜汁可以加冰糖饮用，也可以在包饺子的时候和面。

32、至于剩下的渣滓，可以捣碎敷在脸上，具有清热、解毒、消炎的功效，对痤疮也有很好的治疗作用。

33、食疗作用利肠通便，帮助消化含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

34、2、消食健胃，补充营养含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

35、人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

36、饮食养生 吃大白菜有哪些适宜呢3、防癌抗癌吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。

37、妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

38、“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。

39、营养价值很高可以去火生津多吃有益身体健康。

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